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五谷在我們中國漢代史上指的是：“麥、稻、稷、黍、菽”，另一個說法是：“稷、麥、黍、麻、菽?！陛木褪嵌诡?，麻指的是大麻。五谷總體來說就是糧食作物。中國傳統將麥、米之外的糧食作物稱為雜糧?！饵S帝內經》上說“五谷為養”，民間傳言“五谷養五臟”，都有其科學的道理。紅豆被稱為“飯豆",有利津、利便、消脹、止吐的功效，故有”心之谷“之說。